Fiche Technique

Vignobles Forcato - Chateau Lary - Fiche Technique

  • Situation : Entre-deux-mer
Vignobles Forcato - Chateau Lary - Situation
  • Superficie du vignoble : 71,5 hectares
  • Ages moyen des vignes : 25 ans
  • Production :
    Lary : 200 à 250 000 Bouteilles
    Moulin du Terrier : 25 à 50 000 Bouteilles
  • Cépages du Vignoble :
    • Rouge : 58 % Merlot, 34 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc
    • Blanc : 61 % Sauvignon Blanc, 21 % Muscadelle, 18 % Semillion
Vignobles Forcato - Chateau Lary - Photo
  • Terroir :
    Terres sèches et argileuses, sur les coteaux nord des rives de la Garonne, orientés sud bénéficiant d’un fort ensoleillement en été.
Vignobles Forcato - Chateau Lary - Photo

Le Vignoble Ouest en fin d’aprés midi

Vignobles Forcato - Chateau Lary - Photo
  • Caractéristiques analytiques :
    • Lary : Degré : 13 % / Acidité totale : 3 g/l
    • Moulin du Terrier : Degré : 12,5 %/ Acidité totale : 3,5 g/l
  • Vinification :
    La fermentation alcoolique se fait à une température régulée autour de 30°C, la cuvaison durant environ 3 à 5 semaines au total. La fermentation malolactique se déroule en cuve vin.
Vignobles Forcato - Chateau Lary - Chai

Le Chai de Vinification

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